1、所有材料
2、蟹腳用刷子刷洗乾淨,對半切開,蔥白、蔥切段
3、雞蛋打散,往蛋液里加少許鹽
4、把醬油、料酒、胡椒粉放入同一個碗裡,調成醬汁備用
5、鍋裡放油燒熱,迅速放入蔥段煸20炒
6、撈出放一旁備用
7、鍋裡再放少量油燒熱,炒香姜蒜、蔥白段
8、放入蟹腳炒至變色
9、然後放入適量的鹽炒均
10、再倒入調好的汁翻炒一會兒
11、最後倒入雞蛋液炒至雞蛋結塊
12、最後放入剛才煸過的蔥段炒下即可出鍋