蒜香番茄炒蛋怎麼做|蒜香番茄炒蛋的做法

“　　一直覺得番茄是種多麼可愛的東東呀，即可以做菜又可以當水果吃，生吃補充VC，熟吃可以補充番茄紅素，能有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。

　　番茄炒蛋是我非常熱愛的一個家常至極的小菜，非常簡單快捷又營養味美。加入了蒜末和香菜更增添了香味呢。

　　套用下sunshin在我的日誌裡的留言：多吃多漂亮噢~O(∩_∩)O~”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜香番茄炒蛋的做法步驟

• 1、準備好材料：番茄洗淨切成小塊（為了防止番茄汁流到菜板上，可以用小刀削到碗裡），雞蛋磕入碗裡點幾滴料酒和一點兒水澱粉攪打均勻（這樣炒出的雞蛋比較鮮嫩一些），香菜和大蒜切成末備用。

• 2、開火，鍋裡放適量油燒熱。

• 3、倒入雞蛋液，待略微凝固。

• 4、翻炒成鬆散的小塊，盛出備用。

• 5、鍋裡再倒少量油，放入蒜末爆香。

• 6、下入番茄大火翻炒。

• 7、依次加入糖、鹽、蠔油炒勻。（放糖可以使番茄不至於太酸，口味更柔和一點。）

• 8、倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻，如果鍋裡的汁液比較多可以放一點水澱粉收一下汁。

• 9、撒入香菜末，翻炒兩下即可關火，出鍋盛盤~