“又是吃蓮子的季節,蓮子不是單一的煮糖水、煲湯,其實炒來吃,也很美味。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蓮子炒豆角的做法步驟
1、新鮮豆角,去絲、去二頭,洗乾淨,手撕成3裡面左右長度;
2、新鮮蓮子,洗乾淨;PS:照片的蓮子比較多,我等會煮糖水用。
3、熱鍋倒油,爆香蒜末,然後大火放入豆角爆炒;
4、加入新鮮蓮子爆炒,PS:新鮮蓮子可以生吃,所以不要炒太久;
5、加入鹽、醬油、收汁即可,青綠脆的蓮子炒豆角就可以出鍋了。
小竅門
1.蓮子用新鮮的,幹蓮子炒就不好吃。
2.可以根據各自喜歡的菜加入,不一定要豆角。