“因為丸子不是自己做的,是在稻香村買的而且是素丸子,所以只能說是簡易版的。沒想到的是雖然簡單了,但結果卻是很理想,個人覺得比肉丸子還好吃。”
1、木耳泡發好洗淨撕成小片,胡蘿蔔去皮洗淨切片,柿子椒洗淨切成小塊。
2、蔥姜切末。
3、對碗汁:放入少許澱粉,清水,生抽,糖,醋,耗油,雞精,鹽拌均。
4、坐鍋點火倒油(油比平時稍多一點),油熱倒入丸子改小火,慢慢地煎炸,丸子炸好後撈出裝盤。
5、蔥姜爆香。
6、放入胡蘿蔔片,翻炒一會兒。
7、放入木耳,翻炒一會兒。
8、放入柿子椒,翻炒幾下後,倒入碗汁。
9、翻炒幾下後將丸子倒入,翻炒幾下將碗汁均勻地裹在丸子上即可出鍋。
10、成品。
因為丸子本身就是鹹的,耗油,生抽也是鹹的,吃清淡的朋友可以不用放鹽,口重的朋友要在放入丸子之前放入一點點鹽就可以了。