“鮮美,滑嫩,有嚼勁,菜葉包著魚肉一口咬下去鮮女嫩多汁,還很營養哦,特別適合老人,小孩食用。”
1、紹菜也叫黃牙白或黃牙菜。
2、取紹菜尾部葉子。
3、放入開水鍋燙1分鐘。
4、撈起擠去水份。
5、備魚滑。
6、取適量的魚滑用手捏成圓長條,如圖。
7、把魚滑放在菜葉的一頭捲起即可。
8、依次卷好,擺入長盤子中。
9、杞子用清水洗一下。
10、把杞子放在卷好的食材上面,放入蒸鍋,冷水起蒸12分鐘。
11、時間到,取出。
12、把碗汁的調料放入碗中拌勻。
13、熱鍋放入碗汁中火煮開即可。
14、把煮好芡汁淋在食材上面即可。
15、成品圖。
16、成品圖。
魚滑也可用雞肉,豬肉,及其他肉類代替