“天氣轉涼了，該吃點蛋白質多一些的補補了，對於不喜歡油膩又喜歡簡單的人，不妨滷上一盆，放在冰箱想吃的時候就弄一盤吃，不管是下酒還是佐餐都是不錯的選擇呀！
今天我滷了四樣，豆腐、雞爪、雞脖、雞蛋各種都是含有的蛋白的好東東。一盤四樣吃起來更豐富，自己做的不含任何新增劑，美味也營養。喜歡的朋友不妨自己動手試試看呀！”
1、滷四樣是食材。
2、首先把豆腐切成均勻的6塊，大小看自己喜愛即可。
3、然後用鍋把豆腐煎成金黃色備用。
4、把雞腳去掉腳趾剁成兩半，脖子剁成兩半入熱水鍋內焯水後撈出洗淨。
5、花椒、大料、辣椒、桂皮，香葉放在一起備用。
6、蔥切成段薑切片和橘皮一起備用。
7、炒鍋少許油，低溫放入碗中的配料煎香。
8、然後放入生抽和老抽和蠔油，然後放入熱水燒開。
9、然後放入雞爪和雞脖子。
10、放入煎好的豆腐轉中小火燜煮。
11、然後放入蔥姜和橘皮煮8分鐘左右。
12、放入雞蛋接著煮。
13、煮至湯剩下一半左右，全部入味即可。停火後放入小盆晾涼即可食用。
14、做好的擺盤上桌即可食用。
1、滷什麼看自己喜歡放什麼都可以的。
2、雞蛋後放是怕煮的硬了。
3、因為有湯，所有鹽要適度多放一些。
4、剩下的湯留著放入冰箱冷凍，下次做的時候加入味道更好。
千里飄香谷
