關於黔味油的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料餈粑辣椒：適量輔料蒜泥：適量姜米：適量腐乳：適量菜籽油：適量鹽：適量具體步驟1.主要原料：餈粑辣椒，蒜泥，姜米。2.將油燒至九...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料西紅柿：1個鮮大蝦：400輔料味精：適量姜：適量雞湯：適量鵪鶉蛋：適量蔥：適量幹辣椒：適量花椒：適量白糖：適量葵花仔油：適量紅油餈粑辣...

食材明細主料黔魚（250g）輔料香菜（適量）蔥（適量）油（適量）料酒（適量）調料蒸魚豉油（1勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）清蒸黔魚的做法步驟1、倒入少量料酒去腥。2、水燒開，中火蒸15分鐘，倒出蒸魚的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蕨菜：250輔料老乾媽風味水豆豉：100蒜泥：10姜米：6蔥花：5食鹽：3味精：2醬油：1小勺陳醋：2小勺胡辣椒麵：10具體步驟1.將蕨菜洗乾淨，用...

“最近看完了舌尖上的中國，十分喜歡。又開始看中國美食探祕，第三集中的辣味實在是讓人垂涎~~~於是百度了一下辣椒的歷史。它是在明末從美洲傳入中國的，起初居然是作為觀賞作物和藥物。還...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮大蝦：適量雞湯：適量西紅柿：適量西蘭花：適量鵪鶉蛋：適量輔料餈粑辣椒（紅油）：適量麻油：適量醬油：適量白糖：適量醋：適量味精：適量葵...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬大排或豬龍骨：適量雞蛋麵（細）：適量老滷湯或高湯：適量綠豆芽：適量輔料蔥段：適量薑片：適量蒜片：適量香菜根：適量幹辣椒：1個白酒：...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料麻辣香腸：一根蒜苗：一把輔料幹辣椒：少許鹽巴：少許味精：少量醬油：少許具體步驟1.蒜苗洗乾淨，將蒜苗白色的部分用菜刀徹面拍彼...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆豉：半碗蒜苗：1把西紅柿：1個輔料幹辣椒：少許鹽：少許雞精：少量具體步驟1.豆渣加少許水或豆漿用水蒸熟幹辣椒，幹豆豉少許，蒜苗...

“貴州的辣子雞，也有自己的的風味，以香辣為主，以餈粑辣椒和泡椒炒香過後，再小火慢慢燜，更入味，簡直就是下飯神菜！”食材明細主料雞（半隻）輔料蒜頭（1頭）姜（1塊）餈粑辣椒（適量）泡椒（適量）花椒（適量）麻辣（口味...

我們平時吃的肉類除了豬肉以外，就屬雞鴨魚吃的最多了。那麼關於雞肉和鴨肉我們今天在這裡暫且不說，我們今天主要來說一下魚類的做法和吃法。其實魚肉的營養價值是非常高的，但是我們平時吃...

食材明細主料雞胗（400g）雞肝（200g）雞心（400g）鴨腸（150g）酸蘿蔔（一塊）輔料七星辣椒（一把）紅花椒（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（一頭）酸辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）黔江雞雜的做法步驟1、鴨腸解凍，取出適量，用...

“古人云：盡信書不如無書；今天看，有書還是蠻好的。喜歡對著菜譜琢磨，媽媽說，眼過千遍不如手過一遍，果然，演練了一次，下次做起來很是得心應手。”食材明細主料大蝦（300g）輔料花椒（適量）白糖（適量）小紅...

“國慶宅在家裡，吃飽了睡，睡醒了吃，這是多幸福的事兒啊。哈哈。幾年沒去過農貿市場了，今天去逛了逛，真是太豐富了，比超市可強多了，一眼看到了有新鮮的雞雜賣，於是立馬決定，今天的主菜就是它了：黔...

“我記得小時候，沒有現在的大棚種植、溫室栽培、、、各類蔬菜、瓜果不像如今這樣一年四季都有，那時候蔬菜的季節性很強，我們吃的都是些當季菜。而茄子、青椒、番茄是我們貴州夏天的當季菜...

“早上買了魚準備中午吃酸菜魚滴，等到晚上了才吃飯，突發奇想準備做一道無辣版烤黔魚。之前習慣吃辣，吃一次不辣的感覺也是香香噠。”食材明細主料黔魚（1kg）萵筍（1根）黃瓜（1根）土豆（適量）輔料蒜（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜薹：200可肉片：250輔料油辣椒或餈粑辣椒：少許鹽：少許味精：適量醬油：少量胡椒粉：少許薑絲：適量水澱粉：少許具體步驟1.將蒜薹撿...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料海帶結：1—3片豬肉片或羊肉片或與肉片或牛肉麵或就雞肉片或火腿腸片或響皮：5片各種葷素食材：適量高湯：適量榨菜：適量蝦皮：...

食材明細主料帶皮牛肉（3斤）餈粑辣椒（200g）糟辣椒（30g）豆瓣醬（100g）蠔油（80g）乾紅辣椒（約15克）姜（適量）八角（4顆）草果（2顆）香葉（2片）山奈（4顆）蒜（適量）花椒（適量）輔料食鹽（20g）老抽（適量）微辣（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通...

不是。框鏡魚是沒有鱗的鯉魚，框鏡魚的肉質比較細嫩，框鏡魚能做很多的美味菜餚，例如清蒸框鏡魚，酸辣框鏡魚，香煎框鏡魚等美味菜餚。在製作清蒸框鏡魚的時候魚肉要先用料酒，薑片，花椒粒醃製，大概...

“貴州甕安的的做法，酸辣可口，脆皮汁香，是一道讓不愛吃魚的人愛上吃魚的一道菜。”食材明細主料鯉魚（500─1000g）輔料鹽（6g）酒（適量）姜（2顆）豆瓣醬（2勺）糟辣椒（4勺）蠔油（2勺）澱粉（1勺）麵粉（適量）芹菜（2顆）醬油...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料茄子：1個青椒：4個番茄：1個輔料蒜：少許蔥：少許鹽：適量糖：適量生抽：適量醋：適量具體步驟1.將茄子、青椒、番茄洗淨瀝乾水分；2.青...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞肝：2個雞胗：3個雞腸：3根輔料白菜：200食鹽：1勺泡椒：20泡姜：1塊花椒：15幹辣椒：20料酒：2勺花椒粉：1勺醬油：1勺豆瓣醬：2勺雞精：1...

餐飲提問：黔江嘉州梟煌鴨百味雞怎麼加盟你是誰？可達鴨回答：各種系列還是非常好的呢，採用真材實料、親自動手實踐、現場演練操作，理論與實踐密切結合，通過實踐來檢驗理論的可行性，非常贊。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:7分鐘主料土豆：適量蔥：適量鹽：適量貴州烙鍋辣椒麵：適量食用油：適量輔料具體步驟1.土豆洗淨、和冷水一起下鍋煮；2.煮至筷子能輕鬆插入，...