1、黃瓜、芹菜、蔥、蒜洗淨。
2、黃瓜用刀拍斷,瓣小塊裝盤備用。
3、芹菜切段,蔥切花,蒜剁泥,辣椒剪圈。
4、芹菜放黃瓜上。
5、蔥、香油、醋、生抽、白糖、鹽、芝麻調成汁。
6、調好的汁淋在黃瓜上。
7、鍋裡油5分熱,加蒜、辣椒、花椒爆香。
8、爆香的油淋在黃瓜上即可。
爆辣椒時,油溫不能太高。要不會糊的。