培根燒菜豆怎麼做|培根燒菜豆的做法

“菜豆也叫四季豆、扁豆、豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，或是焯熟涼拌，味道口感都不錯。這道【培根燒菜豆】就是一道老少皆宜的家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

培根燒菜豆的做法步驟

• 1、主輔料：菜豆、培根

• 2、把菜豆摘洗乾淨，瀝乾水分。

• 3、把培根切寬條。

• 4、熱油，放入瀝乾水分的菜豆翻炒。

• 5、炒制到菜豆表皮脫水，發蔫。

• 6、盛出備用。

• 7、鍋留底油，炒香蔥花，放入培根煸炒。

• 8、加適量生抽，炒勻。

• 9、放入菜豆，翻炒均勻。

• 10、加少許水，燒製2分鐘。

• 11、加鹽調味，收汁後即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、翻炒菜豆脫水時，油要多一些，實際消耗不多。
2、湯汁不宜太多，最後能裹附在菜豆表面就可以。