“立春以來萬物復甦,食用一些春季時令蔬菜韮菜炒豆芽雞蛋,自制一款薄如蟬翼,既養眼又柔軟的火龍果粉春餅來卷食蔬菜不僅可以增進食慾,又為愜意生活帶來喜悅之情。”
1、將所有材料和成軟硬適度且光滑的麵糰。
2、將麵糰分成20個均勻的小面劑。
3、用適量的麵粉,加入適量的熱油攪拌好油酥。
4、先將小劑子按開扁擀成圓型麵皮,麵皮與麵皮之間需均勻刷上油酥重疊在一起,這是10個小劑子。
5、將餅坯先用手輕輕按壓,再用擀麵杖輕輕往四周邊緣擀薄即可。
6、鍋中水燒開,將餅坯放在油紙上,蒸10分鐘(蒸了2鍋/每鍋10張)。
7、從鍋中取出餅坯,取1個盤子扣在餅坯上切去不規則四周成圓形,再逐張分離開單餅,並摺疊成造型,粉色象徵春天,迎新春姑娘款款而來。
8、顏色非常漂亮(昨天網購了半斤火龍果粉),今天立馬做了火龍果粉春餅,隨意將春餅做了個花朵非常漂亮。
9、炒了一鍋雞蛋韮菜炒豆芽。
10、一張粉色的春餅,放入適量的雞蛋韮菜炒豆芽菜。
11、將春餅周邊收攏,繫個海帶絲(正好我泡了海帶剛煮好),漂亮的春餅創意成花朵來食用,詩一般的生活好愜意啊。