1、備油咖哩。
2、大腸一套。
3、清洗乾淨。
4、清洗好的大腸掛起瀝水。
5、放點鹽。
6、再放進辣椒粉。
7、淋上醬油。
8、淋上料酒。
9、放一勺油咖哩。
10、拌勻醃製一天入味。
11、醃製好的大腸放在烤爐上燻烤,。
12、薰至金黃,途中翻面。薰大腸時不要離人防滴油,防火災。