金雀花炒蛋的做法 ＃春季野菜＃——金雀花炒蛋 金雀花炒蛋怎麼做

“金雀花為豆科、紫雀花屬匍匐草本，高10-20釐米。因花瓣瓣端稍尖，旁分兩瓣，勢如飛雀，色金黃，故名"金雀花"。生於林緣草地、山坡、路旁荒地，海拔2000-3000米的山野間，金雀花含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、多種礦物質等成分金雀花。野菜金雀花性味微溫甜，具有滋陰、和血、健脾的功效。治勞熱咳嗽、頭暈腰痠、婦女氣喘白帶、小兒疳積、乳癰、跌打損傷等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金雀花炒蛋的做法步驟

• 1、食材如圖，美美的新鮮的金雀花~

• 2、金雀花撿一下，撿出壞的，花上偶爾帶著根瘤的摘掉，清洗乾淨，瀝乾水分。

• 3、金雀花種打入三個土雞蛋，加適量鹽，攪拌均勻。

• 4、炒鍋上火，加入適量油。

• 5、油熱後，下入金雀花雞蛋糊，翻炒。

• 6、翻炒的過程中金雀花會被均勻的裹上雞蛋，翻炒約2分鐘，熟了就可以出鍋~