“作為一名愛折騰的吃貨,樂於嘗試各種烹調、探尋各種食材的味道,菰米蒸釀豆腐,新吃法哦,兩種食材融合而又不會串味,番茄豆腐本是很常見的食材,新增上菰米,口感很特別!”
1、菰米提前一天浸泡透。
2、準備嫩豆腐、浸泡好的菰米,番茄。
3、撈起浸泡好的菰米,用適應微波爐用的碗或碟子盛起,放進微波爐叮5分鐘。
4、用湯匙在嫩豆腐中間挖一個坑。
5、填入叮熟的菰米。
6、蒸鍋蒸12分鐘左右。蒸熟後取出豆腐,倒掉蒸餾水。
7、番茄洗淨去皮,切粒。
8、熱鍋,放適量食用油,倒下番茄爆炒出沙,再新增少許清水煮沸。
9、煮至湯汁濃稠,調入鹽、雞粉,少許胡椒粉。
10、剷起淋在豆腐上面即可。
菰米提前一天泡發,再用微波爐叮熟,沒有微波爐可以用蒸鍋蒸熟也行。番茄儘量切小粒容易煮出糊狀。