“金燦燦的金桔,寓意著財源滾滾、大吉大利。
牛肉代表牛市,寓意富貴發財。以此菜恭祝朋友們龍年大吉大利,身體健康,走鴻運。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
金橘牛肉的做法步驟
1、牛肉洗淨,切塊。
2、蓮藕去皮,洗淨切片;金橘洗淨,切成兩半;山楂洗淨,切成兩半,去籽。
3、鍋置火上適量油燒熱,放入蔥、薑片爆香,放入牛肉、料酒炒至變色。
4、下入山楂、番茄醬炒勻。
5、倒入蓮藕翻炒出香味。
6、倒入適量開水,大火燒沸後撇去浮沫,改用小火燉40分鐘。
7、加入金橘、鹽、胡椒粉、白砂糖,小火繼續再燉20分鐘。
8、燉至湯汁濃稠、紅亮即可。