清燉羊肉怎麼燉

羊肉對大家來說是道美味菜餚。有的人喜歡涮著吃，有的人喜歡烤著吃，有的人喜歡紅燒吃等等各種方法。今天，我們推薦一種方法——清燉羊肉。有人要問了，“清燉羊肉怎麼燉”。別急，接下來為大傢俱體介紹下做法和相關內容。

一、清燉羊肉怎麼燉

1、將羊肉剁成2.5釐米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿蔔切兩半;

2、羊肉用開水汆去血汙，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。

二、羊排的好處

1、 溫補脾胃

用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。

2、溫補肝腎

用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。

3、補血溫經

用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。

4、保護胃黏膜

羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

中醫認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。

羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等

可用於多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

5、補肝明目

羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

三、羊肉的營養價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

3、羊肉具有獨特的羶味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊肉便不會再有羶味。

四、羊肉的注意事項

1、不宜食用反覆剩熱或凍藏加溫的羊肉。

2、不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。

3、燒焦了的羊不應食用。

4、未完全燒熟或未炒熟後不宜食用。

5、不宜用不適當的烹製方法烹製食用。

6、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

7、吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便祕。

8、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。?

清燉羊肉怎麼燉的做法已經詳細道來，另外羊肉的營養價值大家也不可忽視，還有羊肉的注意事項希望大家也多加關注。也許大家有些知道，有些還不太清楚，不過沒關係，我們已經列得很詳細。廣大吃貨同志們，吃的開心，吃的健康！