學會用這種西葫蘆製做瓜片炒肉你就是烹飪贏家了

如果說西葫蘆可能很多人都對這個名字比較陌生，其實西葫蘆就是角瓜，西葫蘆其實是南瓜的變種，但是它屬於葫蘆科，所以叫西葫蘆，西葫蘆青草的時候多汁，爽脆皮薄肉嫩，我們可以作為蔬菜食用，也可可以做成餃子餡來食用，都非常的好吃，那我們今天就來看看西葫蘆瓜炒肉片的做法是什麼樣的呢?

西葫蘆瓜片炒肉

介紹菜餚：這道角瓜炒肉片的瓜片口感爽脆，肉質香美，讓人回味無窮，這道菜的做法很簡單，是一道家常菜，它的主要烹飪方式的清炒，口味是鹹香味，烹飪時間30分鐘。

預備食材：西葫蘆瓜一個、五花肉50g、胡蘿蔔、食用油、料酒、食用鹽、澱粉、蔥白、生抽、雞精、老抽、大蒜

備菜過程：把西葫蘆瓜洗乾淨，切成薄薄的瓜片，切成小塊綽過開水，放著容器裡面，然後把蔥白和大蒜洗乾淨，切成蔥末和蒜末，把五花肉切成細細的豬肉片，然後放在容器裡面，加入少許的食用料酒，還有澱粉、醬油、食用油外加一點點老抽，然後用筷子攪拌均勻放著待用。

烹飪過程：往鍋裡倒入適量食用油，等油熱開之後，調到大火，把五花肉和大蒜倒入鍋裡去煸炒，炒至肉五分熟，把瓜片放進去，繼續翻炒五分鐘之後，把火候調到中火，然後放入適量的食用鹽，還有雞精，再炒10分鐘就可以出鍋了，出鍋後還可以根據個人口味撒上魚露或者孜然粉增加鹹味。

美味溫馨提示：製作西葫蘆瓜炒肉片之前，我們要把瓜去皮，然後把籽去幹淨，因為如果葫蘆瓜太熟的話，瓜籽烹飪之後吃起來會有點苦澀，所以最好把它去掉。葫蘆瓜再放入鍋裡去清炒之前最好焯一下水，一來可以殺掉瓜表層的細菌，二來可以在烹飪過程能夠快速煮熟，因為綽過一次水的瓜就已經半熟了，所以煮的過程可以縮短清炒過程的時間。此外，凡是涉及到蔬菜炒肉這種做法，我們一定要在肉里加入澱粉料酒和食用油攪拌一下，如果忘記加入的話，我們可以再烹飪過程中往鍋里加入少量的生粉和料酒，這樣能食肉的肉比較嫩。

學會這道角瓜片炒肉，你不僅讓自己的味蕾享受自己製作的美食，還能讓身邊的家人也得到這種享受，心動不如行動，趕緊動起手來吧!唯美食不可辜負，想要不辜負它，除了去細品它，我們只有學會烹飪它才能讓它抓住自己的胃，所以我們不僅僅要成為一個吃貨還要懂得烹調，兩者相結合才能讓我們成為優秀的吃貨家哈哈!