幹生蠔怎麼做好吃

生蠔是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃生蠔。不僅僅因為生蠔特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於幹生蠔怎麼做好吃，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

一、幹生蠔怎麼做好吃

做法一

材料

蠔幹8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量

做法

1、先將米洗淨，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時;

2、然後再下蠔幹、排骨和陳皮慢火煮1小時至米粒稔爛，最後以鹽、胡椒粉調味便成。

做法二

原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。 

製作

1.瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開;

2.取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。

做法三

材料：蠔幹8只、排骨400克、皮蛋1只，花生油少許，鹽、胡椒粉、陳皮、米各適量。

做法：先將米洗淨，下少許花生油，用米把皮蛋磨碎，滾開水或豬骨湯底，下米和皮蛋的混合物中火煮半小時，然後再下蠔幹、排骨和陳皮慢火煮1小時至米粒稔爛，最後以鹽、胡椒粉調味便成。

二、清蒸生蠔

主料

500g生蠔

配料

適量油

適量小香蔥

適量蒸魚豉油

適量蒜蓉

適量蒜蓉剁辣椒

做法

1準備生蠔。

2把每個生蠔用洗菜的刷子清洗乾淨。

3把小香蔥和蒜蓉剁碎。

4準備好蒜蓉剁辣椒。(我實在超市買的現成的)

5鍋置火上加入色拉油。

6油溫3至4成熱時放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。

7然後加入適量的蒸魚豉油(要少加)。

8加入少量的料酒。(要很少)

9然後盛出放小碗中待用。

10這時把清洗乾淨的生蠔放入準備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。

11然後把每個生蠔的殼開啟，逐個澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開吃了!

三、蒜蓉烤生蠔

步驟

1、生蠔外殼刷洗乾淨。

2、用刀子從開口出用力撬開。

3、剜出生蠔肉略沖洗，放入碗中滴少許檸檬汁;大蒜剁成蓉待用。

4、蠔肉中加入少許鹽、雞粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌勻，醃製5分鐘入味。

5、將蠔殼沖洗乾淨待用。

6、將醃製蠔的蠔肉添回蠔內，置於烤架上。

7、烤箱預熱190度、中層、10分鐘進行烘烤，取出生蠔點綴香蔥碎、辣椒即可享用。

以上就是關於幹生蠔怎麼做好吃，對此方面的知識的相關介紹了。幹生蠔一般有三種做法，最簡單的是，將幹生蠔直接混合其它食物，一起煮就可以了。其實，幹生蠔還可以做成清蒸生蠔，蒜蓉烤生蠔等等，這些都是非常好吃的食物。