幹生蠔怎樣做好吃呢

生蠔是一種很常見的海鮮食品，很多人都喜歡吃生蠔。不僅僅因為生蠔特別好吃，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。那麼，對於幹生蠔怎樣做好吃呢，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

幹生蠔怎樣做好吃呢

1、牡蠣燒肉

原料：瘦肉500克，牡蠣幹40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生薑、蔥少許。

製作： 瘦豬肉(略帶點肥肉)切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗乾淨，生薑、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開; 取鍋一隻，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒過肉，旺火燒沸，小火燜2小時左右，熟透即可。

2、生菜牡蠣湯

將牡蠣放入打散的雞蛋液裡(我打兩個雞蛋)攪拌一下,湯水煮開,湯裡面先放西紅柿,一點素油,然後用勺子,一勺一勺的把牡蠣蛋液舀進開水裡,每勺都有一個牡蠣裹著雞蛋液,放入熱湯裡面. 注意喲, 勺子不要馬上離開鍋,勺子平拿稍微在正在煮的熱湯裡停滯幾秒,好讓湯迅速把雞蛋液裹住牡蠣. 牡蠣投放完畢,馬上關火,因為牡蠣太嫩不能煮時間長. 撒入新鮮生菜,香菜碎香蔥碎.依自己口味放鹽,麻油(或橄欖油)調一下口味。

3、天然牡蠣湯

鮮牡蠣肉60克洗淨，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清湯、蠣肉片、蔥花、細薑絲，放入蒸鍋蒸30分鐘。取出加入精鹽、味精、胡椒粉、紹酒調勻。

4、紫薇花牡蠣火腿湯

原 料：紫薇花4朵，牡蠣肉500克，火腿末5克，水發冬菇10克，玉蘭片10克，胡椒粉、鹽、料酒、醬油、味精、雞湯、薑片各適量。

製作：紫薇花去萼雜質，洗淨，切成細絲，牡蠣肉揀洗乾淨，瀝乾水分，切碎。火腿肉、玉蘭片、冬菇分別洗淨，都切成片。將牡蠣、冬菇、玉蘭片各用開水焯一下。 鍋燒熱放入雞湯、料酒、醬油、薑片、鹽、大火煮沸，下入火腿、冬菇;玉蘭片、牡蠣燒沸，下入味精、紫薇花細絲，調好口味，撒點胡椒粉即成。

5、牡蠣鯽魚湯

把鯽魚去鱗、腮、內臟，洗淨;豆腐切4釐米長、3釐米寬的塊;薑切片，蔥切花，青菜葉洗淨。 把醬油、鹽、紹酒抹在魚身上，將鯽魚放入燉鍋內，加入雞湯，放姜、蔥和牡蠣粉，燒沸，加入豆腐，用文火煮30分鐘後，下入青菜葉即成。

以上就是關於幹生蠔怎樣做好吃呢，對此方面的知識的相關介紹了。幹生蠔可以做成牡蠣燒肉，生菜牡蠣湯、天然牡蠣湯，紫薇花牡蠣火腿湯，牡蠣鯽魚湯等等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單，可以在家裡製作，衛生又健康。