牛肉，豬肉，這兩種肉質，是人們在平時的日常生活中，經常會食用到的食材，用炒的方式烹飪出來，味道會更加的入味。那麼怎麼炒肉好吃呢?炒肉的時候，需要放一些什麼呢?以下小編就有整理到相關的常識，可以跟隨著小編一起來了解一下呢!
一、怎麼炒肉好吃
1.勾芡
在炒肉的時候，需要將肉搭配上醬汁之後，再搭配上一些涼水進行勾芡後，再入油鍋進行翻炒。這樣勾芡後的肉，炒出來肉質會比較滑嫩。
2.啤酒
要想肉質更加的好吃，也可以加入一些啤酒，可以讓肉更具有鮮味，炒牛肉的時候，放入啤酒是再好不過的了。
3.加醋
炒肉的時候，等肉快要出鍋的時候，可以加入一些醋，這樣可以提味，還可以讓肉質更有鮮味。
4.澱粉
在準備好醬汁搭配肉絲的時候，還可以搭配上澱粉進行調和，這樣再進行炒制，炒出來的味道很嫩。
二、好吃的炒肉做法
1.香菇炒肉
(1)將肉與香菇都給切成適量的大小，然後把肉給加上料酒，鹽，生粉進行攪拌均勻。
(2)接著再調配好醬汁，熱鍋下油，加入肉絲，用勺子把肉絲給攤開
(3)然後再加入香菇進行炒合，加入調配好的汁液，等炒合好後便可以起鍋了。
2.青椒炒肉絲
(1)將青椒給切成適量的大小，然後肉給切成絲，用麵粉，生抽給攪拌均勻。
(2)熱鍋下油，等油熱後加入蔥花與薑絲炒香，再加入瘦肉給翻炒好後，加入青椒鹽，進行調味便可以了。
怎麼炒肉好吃?以上小編已經為大家整理了相關的做法還有方法所在，希望可以帶給大家一些幫助。炒肉絲或者是肉片，這都是比較常見的家常做法，幾乎每個喜歡烹飪的人，都會做的。雖然炒肉的營養價值比較高，但是一般都會比較油膩，所以在食用的時候，不可以一次過量的食用，會對身體造成不好的影響!
千里飄香谷
