拉麵是中國北方城鄉的一種傳統麵食，後來演變成多種口味的美味麵食。著名的如蘭州拉麵、山西拉麵、河南拉麵，龍鬚麵等。拉麵煮多久最好吃啊? 我煮的麵條不好吃。經常煮麵當做一餐，總不好吃就受不了會很膩。聯想到德國人廚房裡的量杯，天平，計時器，即使做餐飯也像做研究一般。我們不能做到如此精確，但也可以稍微瞭解一下，對於食物製作的追求。
拉麵煮多久好吃
拉麵一般是怎麼煮呢，通常新鮮拉麵水開後，放麵條，攪動一下，蓋上鍋蓋，等沸騰後，把火調小，只要能保持略微沸騰即可。過兩分鐘用筷子掐開面條看一下面條中心是否熟透了，如沒透，再煮一夥兒，或者再加點冷水(根據麵條的數量加一小碗或一大勺不等)，等水再滾就行了.蓋蓋悶3分鐘，開蓋即熟。如果是想口感勁道一些，就不要悶，直接吃就可以了。 電視上學來的，省電、省事。科學根據沒有，生活經驗。
如果是幹拉麵，水開了 看到鍋底往上冒小泡泡就可以就放。這樣煮麵速度快，四五十度就開始煮了。
麵條要看哪一種，不同的麵條加熱的時間不一樣，如雜糧面時間就長一些，普通的麵條時間就短一點，不要太久。過久就糟了。
還有可以按照面條包裝袋後面的烹調方法做，有一次買了日本拉麵，包裝袋上說明寫的是在沸騰的水裡煮4分半~5分鐘，小編按此時間煮出來的麵條軟硬程度小編好，而後來小編試過煮久一點或短一點的，結果不是太軟了就是太硬了，看來生產這個麵條的企業真的是研究過自己的麵條煮多久才是最好。現在有些新品拉麵，比如雜糧拉麵有機拉麵煮多久，可以參考烹調說明製作。
要是平時吃飯，比如工作餐，就以吃飽為準，煮給自己吃的也往往比較隨意煮熟了就行，尤其是面最養胃，相比於飯來說更容易被人體消化吸收。
如果是請客，那煮的就是一份心意。有的人覺得鹼面鹼面沒有放鹼還叫面嗎，有的人不喜歡香菜，有的人喜歡勁道的面，有的人喜歡入味的面。如果記下了請客的時候特別注意照顧到對方的喜好，那就有點飯局的意思了，不僅體現你對對方的重視，也是為別人著想。
說起來，一般請客很少有自己煮的，連帶到自己宿舍的都少，能到帶工作區的都已經是比較好的交情了，一頓飯局更能夠給人一種“自己人”的感覺，但鴻門宴不算,那還不如不吃。
拉麵煮多久，不能煮太久，煮好以後也不要放太久才吃，所以麵館都是等到來客了才開始煮麵，你看講究一點的外賣，看要打包的，就清湯或高湯裝一碗，面再單獨裝一碗，以保證麵條的口感爽滑，當然也有不良商家直接往麵條里加新增劑的，這樣即使在湯中存放了很長時間也不會壞，成本更低香味更足，然而卻是對身體有害的，擦亮眼睛，好吃也別買。
千里飄香谷
