1、先將攸面用開水拌至無干面,稍涼揉至光滑。
2、我用的是一塊地磚條,和一個小鏟。
3、取一小塊面放在上邊。
4、從下至上用手掌推開。
5、用小鏟割成三等份,然後用小鏟向前推起。
6、打成卷,逐個放入蒸籠,水開後小火蒸8分鐘。
7、出籠後稍涼,逐個分開。
8、蔥蒜切碎末備用。
9、西紅柿切小丁。
10、土豆切丁。
11、油熱後放入土豆炸至半熟。
12、依此入一半蔥蒜末,五香粉,郫縣豆瓣,西紅柿丁,鹽,醋,老抽至熟,勾欠起鍋後,加入另一半蔥蒜
13、將西紅柿土豆丁澆在攸面捲上即可。