夏至涼拌麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 選擇比較耐煮的掛麵或者龍鬚麵 我喜歡麵條是圓柱形的 做出來的口感比較好 也可以根據個人喜好選擇喜歡的麵條

2. 鍋內燒開水 水快開的時候下入麵條 我煮的大概是200克左右的量 煮開後加一次冷水 再開的時候就可以出鍋了一次

3. 煮好的麵條立刻撈出來 放到涼水中 用涼水多衝幾次 到盆中的水變透明為止

4. 麵條控幹水備用

5. 準備調料 碗中放入適量辣椒粉和芝麻 將燒開的油倒入碗中 辣椒油的香味就出來了

6. 將蒜拍碎 放入小碗中 調入沒過蒜末的白醋 做成蒜汁

7. 取兩匙麻醬 麻醬中放入適量鹽 加適量清水解成較稀的麻醬汁

8. 麵條中放兩大勺白糖 將調好的蒜汁倒入 放入少量味精

9. 依個人口味 放入辣椒油 調入多一點的陳醋 黃瓜絲 麻醬汁都放入

10. 拌勻 開吃啦！

烹飪技巧

味精不要放太多對身體不好