“祝老媽生日快樂!五十年前,兩隻羊兒相遇,在東北這塊春意濃濃的小城紮根,小城留下了這一家的歡歌笑語點點滴滴……貪黑做這個麵食蛋糕(老媽不能吃糖),祝老媽健康長壽!心意到手太拙。”
1、紫薯50g和南瓜50g蒸熱後晾至微溫,加酵母適量和麵粉各100g,加適量溫水成麵糰。菠蘿汁麵糰(麵粉150g,菠菜汁溫熱適量)和白麵麵糰(750g面加450克溫水,8g酵母)發酵。
2、發酵好吸南瓜麵糰先團成個小團做小羊身體,菠蘿麵糰稍大橢圓形做羊的頭部,搓2個小細長的做耳朵。
3、用勺子壓一下,耳朵做好了。
4、蘸水安到南瓜麵糰上。
5、取一塊南瓜麵糰擀成薄片,用刀切成如圖樣,做羊的頭髮。
6、在頭部安上頭髮,再用紅小豆做眼睛。做好的小羊,同樣做了紫薯的一個小羊。
7、再做玫瑰花,擀成餃子皮樣摞一起從一側捲起,從中間切開。
8、做出各色玫瑰花饅頭。
9、白麵分兩塊,稍大一塊先擀成大圓片。
10、中間扣個圓形器物(我用小盆),然後在圓外倒用刀切成均勻的長條。
11、每三個捏到一起,這樣的小花邊。
12、上面小麵糰也如此做,然後摞到大面團上面,兩層面底做成。
13、試擺上小羊和玫瑰花饅頭造型,怕這樣蒸不熟後分開蒸的。
14、花和小羊放到蒸屜上層,下層蒸麵點底部,屜上抺油,二次醒發十分鐘,開始涼水上鍋開蒸,水開後蒸25分鐘。
15、組合。
16、成品。
17、用保鮮膜蓋好放入蛋糕盒。
18、成品。
19、成品。