紅茶的營養價值怎麼樣|紅茶發酵流程

紅茶，茶的一種，茶湯成棕紅色，味道弄暈，香氣怡人。是我國的第二大茶葉，也是消費者十分喜愛的一款茶。紅茶屬於發酵茶，是採用茶樹的新芽，歷經了多種工序發酵而來的。紅茶發酵是怎樣進行的嘞?其他製作工藝又是什麼嘞?今天的這篇文章就將帶領大家走進紅茶，講解關於紅茶的小知識。

一、紅茶發酵如何進行的

傳統的發酵方式就是將茶葉揉捻後放進木桶或者竹簍裡，用力壓緊，並用溼布蓋住，等到茶色呈古銅色，並開始散發茶香就可以了。現代的發酵方式更為簡單便利了，先將採摘的茶也進行揉捻後，放置在發酵框或者發酵車裡面，再載入發酵室進行發酵，在發酵室用機器進行發酵就可以了。

二、紅茶的製作工藝有哪些

紅茶的製作工藝較為複雜，大致的順序是：萎凋、揉捻、發酵、乾燥，萎凋是製作紅茶中最重要的一項工藝。可見要得到一餅上好的紅茶，所付出的人力和時間可是不容易的，也是因為進過了這麼多繁瑣的工藝才使得紅茶的品質、口感那麼的好。

三、紅茶的營養價值

1.提神醒腦，消除疲勞：紅茶中的茶多酚可以使中樞神經興奮，加快血液迴圈，有利於新陳代謝，使人的精神更加的集中，消除疲勞。

2.生津清熱：紅茶中的多酚類等物質可以刺激唾液的分泌，咖啡鹼成分能控制體溫中樞，達到降溫功效，促使平衡。

3.利尿消腫：紅茶中的咖啡鹼成分可以抑制腎臟對水的再吸收，增加尿量，有助於排出體內的乳酸、有害物等成分。

瞭解了這麼多關於紅茶的知識，知道了紅茶發酵工藝，以及其他的製作流程，對於它的營養價值和功效也有了一定的認識。相信對於大家以後在生活中，一定是會有幫助的。紅茶的製作技法複雜，也正因為這樣複雜的工序才造就了它別具一格的滋味。飲用紅茶對人的身體也是頗有好處的，但是切記千萬不要再睡前飲用，否則你可能今夜無眠了。