“逛菜場看見這一隻只紅豔水嫩的櫻桃蘿蔔新鮮得很,買了些,當水果吃了些,剩下的就用稍微加工下再果醋泡著,冷藏兩小時,酸甜爽口,很是開胃。”
1、準備的原料。
2、櫻桃蘿蔔洗淨,去掉頭尾。
3、用兩根筷子放在蘿蔔兩邊,刀口一直切到筷子,將蘿蔔切成薄片。
4、切好的蘿蔔外形完整,但內部卻是片狀。
5、將處理好的蘿蔔加點鹽拌勻醃製十分鐘,再擠幹蘿蔔待用。
6、加入蘿蔔體積9成的果醋。
7、密封冰箱冷藏2小時。
8、酸甜可口,清爽開胃的櫻桃蘿蔔齊活。
1.蘿蔔先用鹽醃製,可以去掉一些辛辣味。
2.筷子夾著切蘿蔔,可以輕鬆做到切成薄片而底部不斷開