海鮮刺身的做法 魚生醬油︱花樣刺青 海鮮刺身怎麼做

“海鮮刺身是將新鮮的魚、貝、蝦等作為原料，僅僅依照適當的刀法加工，享用時蘸食醬油與芥末來吃的一種生食料理。刺身的關鍵就在於突出食材的新鮮，此外還要凸顯蘸料的點睛之筆，既不能掩蓋了海鮮本身的鮮，又可以為鮮物提味。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海鮮刺身的做法步驟

• 1、首先準備好材料

• 2、將鮮螺肉、北極貝、鮮蝦及鮮魷魚順序擺入盤中；

• 3、三文魚片捲成玫瑰花型，碼入盤中；

• 4、用青瓜片和裝飾葉子點綴；

• 5、取涼拌海藻適量放入小碟中；

• 6、在味碟中倒入適量魚生醬油；

• 7、在另一味碟中擠入少許青芥辣

• 8、調勻後蘸食海鮮即可。

小竅門

魚生醬油，殊雅清淡，香甜可口。與適量青芥辣調勻後蘸食各種魚生，可以保留原汁原味，同時口感獨特，鮮美之極。