黑魚刺身的做法 #海鮮#黑魚刺身 黑魚刺身怎麼做

“黑魚的營養價值
蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;
黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
黑魚的營養價值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補佳品，且黑魚肉質細嫩，骨刺很少。其營養十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面，肉味鮮美的高階保健食品。黑魚暢銷國內外，售價昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國內市場也是一種緊俏價高食品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 生鮮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑魚刺身的做法步驟

• 1、老公釣了一條好大的黑魚超級新鮮準備整個黑魚刺身一飽口福將魚的內臟摘除清洗乾淨備用。

• 2、摁住魚頭從魚頭靠近腹部開始片魚肉將兩側魚肉沿著魚骨剔下來再把魚腹部的大刺片下來。

• 3、魚肉斜刀片出透明的蝴蝶🦋片狀。

• 4、魚肉依次片好再用過濾後的清水簡單清洗一下。

• 5、黃瓜洗淨切成薄片備用。

• 6、將魚頭和魚骨擺入盤中。

• 7、片好的魚肉擺在上面黃瓜片依次擺在外面做裝飾。

• 8、黑魚刺身就完美的做好了。

• 9、辣根和辣根伴侶攪拌均勻和黑魚是標配。

• 10、黑魚的營養價值非常豐富適合各類人群食用。

• 11、生魚片蘸辣根是超級給力及其美味噢。

• 12、看著誘人的生魚片就口水直流。

• 13、黑魚片入口細膩爽滑入口即化。

• 14、搭配著小白燒一起宴客那是好有面子噢。

小竅門

黑魚的營養價值
蛋白質含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高於其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種遊離氨基酸。黑魚肉蛋白質組織結構鬆軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血;
黑魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，因此三北地區常有產婦、風溼病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。
食黑魚可以補充這些氨基酸，對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
黑魚的營養價值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補佳品，且黑魚肉質細嫩，骨刺很少。其營養十分豐富，含大量蛋白質，比雞肉和牛肉所含蛋白質都高。從營養學角度分析，黑魚是一種營養全面，肉味鮮美的高階保健食品。黑魚暢銷國內外，售價昂貴，為我國外貿出口的重要水產品之一，在國內市場也是一種緊俏價高食品。