香辣白肉怎麼做|香辣白肉的做法

“香辣白肉是個香辣不膩的小菜，可用來宴客也可用來打饞。關於白肉的做法很多，吃膩了蒜泥味道的，換個香辣味道的也吃起來新鮮。

做白肉用的五花肉無須糾結是不是五花三層，感覺用厚膘多的五花肉做出的白肉吃起來更加有味道。辣醬就用咱家自制的蒜香辣醬，蒜香濃郁、經濟實惠，吃著也放心許多。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣白肉的做法步驟

• 1、鍋裡放入五花肉、八角、桂皮、生薑片，適量精鹽煮熟。

• 2、五花肉煮熟，撈出晾涼後切薄片。

• 3、黃瓜用打皮刀刨成薄片。

• 4、用黃瓜片把五花肉片捲起。

• 5、取乾淨小碗，挖入一湯匙蒜香辣椒。

• 6、倒入一湯匙涼拌醋。

• 7、一湯匙味極鮮醬油。

• 8、滴入適量香油，拌勻。

• 9、把調好的料汁澆在卷好的五花肉片上即可。

小竅門

1、五花肉煮熟後晾涼，最好是冷藏一下，這樣容易切薄片。
2、料汁的配料根據喜好酌情增減。
3、黃瓜片的厚薄可通過調整打皮刀的開口大小來實現。