1、將幹黑木耳冷水泡上;
2、黑木耳泡軟後清洗乾淨,再將黃瓜切成菱形塊,蒜和紅辣椒切成末備用;
3、燒鍋開水,加入適量的鹽,將黑木耳放入裡面去煮熟;
4、焯熟的黑木耳放入碗中,再加入其它配料;
5、加入鹽、味極鮮醬油、香醋和小麻油等調味料;
6、拌均勻即可;
7、盛入碗中。
很簡單很清爽的涼拌菜,注意提前將黑木耳泡軟,再放入水中焯煮熟;注意最好待黑木耳的溫度稍微涼一下,再與黃瓜一起涼拌為佳;記得調味料中老陳醋、香油(小麻油)必不可少,喜歡的話加入點紅辣椒更加提味。