“苦瓜苦,人人都知道,夏天適量食用點苦瓜可起到消暑去火的作用。但大部分人還是難以承受它的苦味。我也是如此。這次,我嘗試將甜的荔枝和苦瓜結合在一起,加入了些許的蜂蜜白醋來調味,簡單輕鬆的一拌,白綠相間十分養眼,冰箱中冰鎮了一會,再食用,苦中有甜,甜中略夾微苦,冰涼涼,好美味喲!”
1、將苦瓜對剖,去瓤。
2、切成薄片。
3、放入加了鹽的沸水中略焯即出。
4、入涼水中投涼後瀝水撈出。
5、荔枝去殼備用。
6、將荔枝去核分成兩瓣。
7、在碗中倒適量蜂蜜。
8、一點點鹽。
9、適量白醋、涼開水調成適合自已口味的碗汁。
10、將調好的汁倒入苦瓜與荔枝中。
11、拌勻後放入冰箱保鮮室。
12、食用時取出即可。
1、鹽要少一點放,少量的鹽可以突出蜂蜜的甜味。
2、冰鎮後食用最佳。