豬耳朵熱量是多少

一提起豬耳朵，相信很多朋友們都被豬耳朵爽脆的口感所折服，豬耳朵還有碳水化合物蛋白質，鈣鐵等多種維生素，在一定程度上還具有健脾胃的功效，十分適用於身體瘦弱者心血虛損者，豬耳朵不僅有很營養的成分，而且口感也十分好，今天就給大家講一些有關豬耳朵的小常識。

一、豬耳朵熱量

大家都知道膠質可以補充膠原蛋白，使面板保溼緊緻，一般常用的食補是豬腳和豬皮，但是這兩個又含大量的脂肪，要窈窕的MM不可以常吃。這次MM們有口福了，常吃豬耳朵就可以一舉兩得了。

豬耳朵的熱量極低，熱量每100克只有165大卡，比涼拌豆腐絲的熱量還低一點。不僅好吃，而且還吃不胖。尤其是當冷盤吃的“滷豬耳”，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

因為豬耳是軟骨組織構成，所以不含有膽固醇，膽固醇屬於脂質的一種，反之它是補鈣的，只要適量沒什麼壞處。以下是媽網百科整理的豬耳朵的熱量資料，大家可以稍作參考。

豬耳中蛋白質與脂肪比例約為2:1，熱量適中，減肥期間可以適量食用。

數量：1盤豬耳(約500.0克)

熱量(只算可食用部分)：880大卡

平均標準：100克含165大卡

對比涼拌豆腐絲

涼拌豆腐絲(含胡蘿蔔、糖、醋等製成)的熱量(以100克可食部分計)是188大卡，單位熱量較低。每100克拌豆腐絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

而單純的豬耳朵100克只有165大卡，比涼拌豆腐絲還要低一點，正在瘦身減肥的MM們可以多吃豬耳朵。當然，吃的時候不建議新增太多辣味、酸味調料，建議白焯豬耳朵後切絲，加一點壽司醋、一點日本海草，拌著吃就好了。

二、豬耳朵的搭配禁忌

1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應少吃或忌食

2、有火熱病症或陰虛火旺，高血壓，肺結核病的人慎食。

豬耳朵還能與香菜、黃瓜絲、蒜米、香豆豉、木耳、土豆、紅辣椒、青蔥、折耳根、窩筍絲、苦瓜(片，沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤後剩下的，去掉外皮，切薄片)、青豆(沸水煮斷生)、豆腐皮乾等搭配涼拌，加上麻油，一點點辣油，味精，少許鹽，可以撒點芝麻，吃起來味香爽口，也有增加食慾，促進腸道消化的作用。

豬耳朵熱量十分少，可以作為減肥過程中使用的一道菜。每到夏天，人們的食慾就會隨著氣溫的逐漸升高開始減弱，人們看到油膩的食物常常會消失胃口，做一道好吃的涼拌豬耳朵，既開胃又有營養。怎樣？今天晚上不用愁給家裡人做些什麼飯了吧？