香辣涼拌豬耳怎麼做|香辣涼拌豬耳的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣涼拌豬耳的做法步驟

• 1、配料:青紅椒切絲、蒜切片，香菜切段。

• 2、將配料放進碗中，加2勺醋、1勺醬油、2匙糖，再加一勺泡椒和一勺炒香的芝麻，澆上熱油、香油做成涼拌汁。

• 3、豬耳朵用鹽、十三香、料酒醃製一小時。

• 4、鍋煮開水放入醃製好的豬耳朵，加料酒、糖、薑片、蒜頭一起熬製。

• 5、當煮到筷子穿得過肉時撈起，放入涼水浸泡五分鐘。

• 6、待豬耳朵涼後，撈起切片，加入涼拌汁攪拌勻。

• 7、不油不膩，爽口有嚼勁，香辣涼拌豬耳是適合夏天吃的一道開胃冷盤。

• 8、成品。

• 9、成品。