希臘沙拉的做法 地中海風情---希臘沙拉 希臘沙拉怎麼做

“喜歡沙拉，卻最無法忍受濫用美奶滋、沙拉醬和瓶裝沙拉汁的大雜燴。沙拉雖然簡單，卻與別的菜一樣，要考慮原料的味道、質感和醬汁搭配平衡。
希臘沙拉，希臘菜系的經典。各種新鮮多彩的蔬菜再加上乳酪和橄欖，清爽的口感光從視覺就可以感受到，猶如一縷清風從地中海吹來.....”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

希臘沙拉的做法步驟

• 1、乳酪浸泡於牛奶中10分鐘，減低鹹味。

• 2、乳瓜、洋蔥、彩椒、番茄、黑橄欖、乳酪切粒備用。

• 3、取沙拉碗放入食材，調入2勺橄欖油、少許黑胡椒、鹽、檸檬汁，充分拌勻。

• 4、裝盤，撒上菲達乳酪享用。

小竅門

菲達乳酪是源自希臘有名的乳酪，傳統上是用綿羊奶來製作的，不過現在很多地方也採用牛奶來製作。由於菲達乳酪具有比較高的含鹽量，能夠在鹽水裡存放長達一年，因為在乳清和鹽水中發酵，又稱為“鹽水乳酪”，且必須浸泡於鹽水中儲存。食用時，為了減低鹹味，應先浸泡於冷水或牛奶中幾分鐘。