1、豬板油買回來洗乾淨切小塊,鍋裡入水燒開
2、生薑切片放進去,水燒開後轉小火慢慢熬
3、水分慢慢蒸發,開始出油了
4、繼續小火熬製。油越來越多
5、熬到板油變成油炸,油全部吐乾淨,盛到碗裡冷卻,可以用紗網過濾下油炸。這樣豬油凝固後更白淨
6、油渣也別浪費,撒點鹽酥脆,特別好吃
7、放冰箱冷凍儲存,能用很久,馬上中秋節了,做蛋黃酥或者蘇式月餅,都用的到,平時做千層餅和蔥油餅,起酥也好,還特別香,蒸饅頭放點,饅頭又虛又香。不過三高人群要少吃。