青蒜是大蒜的幼苗,也叫做蒜苗。大蒜是整棵植株,包括青蒜、蒜頭、花薹等。大蔥包括葉子和莖,葉子呈青色,莖呈白色,為圓柱狀。青蒜可以用於製作青蒜炒肉、青蒜炒雞蛋、青蒜炒香腸等美食。大蒜和大蔥既可以當做調味料,也可以醃著吃、炒著吃以及煮燉等。