熬豬油的做法 【廣東】熬豬油 熬豬油怎麼做

“新年回老家，煮什麼東西都用家婆熬好的豬油，感覺吃出來特別的香。家婆說回廣州去買豬油板自己熬來用，健康又美食，吃多了花生油沒味兒，簡單到不能簡單了。回廣州後的第一天立馬去菜市場買了豬油板來。真的是第一次熬豬油！ 豬油又稱葷油、大油。味甘、性涼。由豬肉提煉出，是略黃色半透明液體的食用油，低室溫凝固成白色固體油脂。用豬油炒出來的菜餚更美味。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

熬豬油的做法步驟

• 1、買回來的豬油板清洗乾淨！

• 2、切小塊，控幹水滴！

• 3、熱鍋中小火開始熬豬油了！

• 4、前5分鐘中小火，出油很快！

• 5、後面小火熬到豬油板變深黃色，用篩子撈出來！

• 6、鍋裡的油稍微涼一下，有些熱度倒在出來餐具裡！3斤最後熬了一大一中這麼兩碗！

小竅門

全程注意火候，時不時輕輕翻動一下鍋裡的豬油板，注意安全，做好的豬油最好裝進帶有蓋子的餐具。