芝士營養成分

芝士是比較高階大氣上檔次的食材，對於平常工資的人是有點小貴。但是你們大概都不知道芝士的營養成分大大超越任何一種食物。那麼我們來探討芝士營養成分是什麼吧！芝士裡的維生素非常豐富，富含維生素A，維生素B，維生素C，維生素E等，這些維生素都是對人體的健康有很大的幫助。

芝士營養成分

鈣

奶製品中含有的鈣含量非常高，因此是補鈣的佳品。而芝士因為是牛奶的濃縮品，所以其鈣質含量可以算是奶製品裡面最高的了。每100克的芝士中大約含有690~1300毫克的鈣，而且芝士中的鈣質非常容易被人體吸收。無論是正在處於生長髮育的兒童、青少年還是更年期的女性等人群，都可以通過食用乳酪進行補鈣，對強健骨骼具有重要的作用。

維生素

芝士中的維生素非常豐富，有維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E等，這些維生素對人體的健康都是非常有好處的。

蛋白質

芝士中的蛋白質主要是酪蛋白，其可被人體消化利用率為97.5%，比全脂牛奶的91.9%消化率還要高。因此，即使是腸胃消化很弱的人群，還是可以食用芝士的，不用擔心消化不良的問題。

脂肪

芝士中的脂肪含量還是比較高的，不過在這些脂肪中，含有一種與嬰幼兒生長髮育密切相關的物質——磷脂醯膽鹼和鞘磷脂，這兩種物質均存在於乳脂中，可以促進嬰幼兒的智力發育。

芝士的功效與作用

保護血管

雖然乳酪無論是脂肪還是熱量都比較高，但是其所含有的膽固醇含量卻非常低，所以對心腦血管可以起到一定的保護作用。

保護牙齒

有研究發現，人們在吃飯的時候，如果順帶著吃一些乳酪的話，可以起到保護牙齒、防止齲齒的作用。這是因為乳酪中含有大量的鈣質，這些鈣質可以附著在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。

預防便祕

乳酪中存在乳酸菌以及其代謝產物，這些物質對人體具有一定的保健作用。這是因為食用乳酪後可以調節腸道的有益菌群，從而起到預防便祕以及腹瀉的作用。

增強免疫力

適當的食用乳酪，可以增強人體對疾病的抵抗能力，促進代謝和增強活力，從而減少生病的機率。

芝士的食用方法

1、芝士番茄意麵

材料

小番茄數顆、蘑菇若干、荷蘭豆6片、煙肉適量、義大利麵適量、芝士片2片、番茄醬適量

做法

(1)將鍋內的清水燒開後，放入適量的義大利麵煮開;

(2)另起一鍋，放入少許油燒熱，放入切好的小西紅柿、番茄醬炒至番茄變軟;

(3)再放入煙肉、蘑菇翻炒均勻;

(4)加入少許清水，中小火慢煮;

(5)煮開後，放入荷蘭豆、煮好的麵條攪拌均勻;

(6)撒上芝士、迭迭香、芝士粉、香料即可。

2、紫薯乳酪餅

材料

紫薯、麵粉、乳酪、糯米粉、芝麻各適量

做法

(1)將紫薯去皮、切塊後蒸熟，壓成泥狀;

(2)加入麵粉、糯米粉和成麵糰;

(3)將麵糰分成小麵糰，壓扁後包上乳酪包圓，撒上芝麻;

(4)鍋內倒入油燒熱，放入紫薯餅兩面煎熟即可。

3、乳酪布丁

材料

乳酪50克、淡奶油100克、牛奶140克、雞蛋1個，白砂糖和檸檬汁各適量

做法

(1)將乳酪軟化後，加入細砂糖進行打發;

(2)加入檸檬汁繼續打發成蛋黃醬狀;

(3)將淡奶油和牛奶混合後加熱，並進行攪拌，慢慢倒入乳酪中;

(4)將雞蛋磕入碗內打散，倒入乳酪中;

(5)過濾一下，裝入瓶中，放入鍋中隔水蒸大約5分鐘，然後燜大約8分鐘左右即可。

4、火腿雞蛋三明治

材料

吐司3片、雞蛋1個、火腿片2片、乳酪1片，沙拉醬、生菜、西紅柿各適量

做法

(1)鍋內放入油燒熱，分別將火腿和雞蛋煎熟;

(2)將西紅柿和生菜清洗乾淨，切成片;

(3)取一片吐司，塗滿沙拉醬，依次放入火腿、生菜、西紅柿宜忌乳酪片;

(4)放一片吐司，雙面塗滿沙拉醬，放入煎雞蛋，再放入生菜和火腿;

(5)再取一片吐司，塗滿沙拉醬，蓋在最上面即可。

看了上面這麼多的內容以後，相信你已經對芝士營養成分有了一定的瞭解了吧！鈣是所以奶製品中含量最高的營養物質，因此奶製品往往是補鈣的佳品。還有因為芝士是牛奶的濃縮品，其中的鈣含量也算高的啦。芝士的蛋白質也是營養物質的佳品。如果消化不良也可以食用芝士來幫助消化。