“鮮蝦中富含鈣質,寶寶補鈣首選。鮮蝦味道很香甜,直接做成蝦腸,不需要新增任何調味就非常美味。”
1、鮮蝦去殼、挑出蝦線,清洗乾淨之後切成小塊,擠入適量檸檬汁先醃製10分鐘左右。
2、醃好的蝦仁用料理機攪打成泥,加入玉米澱粉,稍微攪拌一下之後慢慢加入蛋清,用筷子順著一個方向不斷攪打,直到起膠上勁。
3、準備好一張錫紙,蝦泥裝入裱花袋,擠到錫紙上。
4、用錫紙將蝦泥捲起來。
5、兩頭擰緊,做成糖果的形狀。
6、全部蝦泥都這麼包好。
7、送入蒸烤箱中,110℃,蒸汽模式,蒸15分鐘。
8、蒸好的蝦腸等到完全晾晾之後再剝去錫紙。
1、錫紙啞光的一面接觸食物。
2、沒有蒸烤箱的,可以用蒸鍋,大火燒開之後轉中小火,蒸15分鐘。