關於外殼酥脆的知識

“今天做一款簡單的家常窖焗雞翅，孩子的最愛，外殼酥脆，入口鮮嫩多汁，好吃到舔手指，教程很快手的美食，漂亮又美味，非常適合宴客喲。”食材明細主料雞翅（700克）鹽（1小勺）薑片（適量）蔥段（適量）生抽醬油（1...

“今天做基礎迷你泡芙，製作簡單，外殼焦香酥脆，奶油餡料甜蜜，抹茶味奶油帶有獨特的清香，體積小巧，一口一個好吃的停不下來。”食材明細主料清水（200克）無鹽黃油（100克）鹽（3克）白砂糖（20克）低筋麵粉（130...

“今天用偷懶的方法做酥皮，簡單方便快速。泡芙外殼焦香酥脆，奶油餡料甜蜜，足以征服你的味蕾，讓甜品愛好者欲罷不能。”食材明細主料低筋麵粉（110克）雞蛋液（150克）清水（160克）無鹽黃油（85克）鹽（2克）白...

“今天換一個土豆的做法，黃油烤薯角，黃油的奶香，黑胡椒的提味，土豆質樸包斂，入口時外層酥脆，內裡綿軟有層次，太好吃啦！”食材明細主料土豆（3-4個）鹽（5克）黑胡椒（適量）食用油（25克）無鹽黃油（30克）玉米澱粉...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：150白糖：30水：60輔料豬油：75芝麻：適量具體步驟將油皮料倒入盆中，拌勻揉成光滑的麵糰，鬆弛15分鐘將油酥料倒入盆中，...

可以用刀剝去外殼。椰子殼的纖維部分是很容易就能看到的，用刀順著這個部分一層一層的剝就可以了，很快椰子殼就可以剝開，但在剝椰子殼的時候要注意小心一些，不要劃傷到手，也可以用刀背砸椰子...

“我覺得這個做法非常好的，外脆裡軟，以前用烤箱做過，電餅鐺也做過，表皮太乾，口感沒有這個好。”食材明細主料麵粉（適量）輔料水（適量）椒鹽（適量）白芝麻（適量）酵母（適量）花生油（適量）五香（口味）其他（工藝）一小...

食材明細主料豆腐卜（4粒）輔料梅花豬絞肉（適量）紅辣椒（適量）蒜（適量）香菜（適量）太白粉（適量）配料魚露（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精粉（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）香脆豆腐卜的做法步驟1、每粒...

用錘子或者刀背敲開，用尖刀或者電鑽在椰子頂部開一個小孔，把椰子汁喝光或者倒出來，找椰子最軟的地方，用刀背敲擊，以此為起點，沿著椰子敲打一圈，就很容易打開了。椰子可以做很多佳餚，椰子糖，椰子...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我是一個非常喜歡烘焙的人，經常會做些蛋糕或者餅乾和朋友一起分享，週末閒著無聊就做了非常簡單的貝殼餅乾，我在餅乾中加...

“把馬鈴薯買來在沸水裡煮一下，差不多煮成五分熟。（因為這樣炸出來的洋芋是外脆裡酥的。）然後再用切馬鈴薯的刀切成一條一條。再吧洋芋撈出來用涼水衝一下。就可以下油鍋了。把他撈在盆子...

食材明細主料美玫低筋麵粉（110克）雞蛋（50克）紅糖（30克）玉米油（33克）輔料蘇打粉（2克）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅糖貝殼酥的做法步驟1、雞蛋攪打散，配料分別稱好，6連不沾貝殼模備用。2、...

老爸買了超級多的小黃魚，為了節省我做菜的時間，老媽還特地將每條小黃魚都處理得乾乾淨淨才送過來給我的，真的是太感動了，父母的愛總是那麼溫暖貼心。為了報答爸媽的辛勞，我特地做了這個面拖...

食材明細主料麵粉（240克）水（120克）豬油油皮（200克）油酥（120克）輔料餡料（適量）蛋黃（16個）雞蛋（一個）黑芝麻（適量）鹹鮮（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥酥脆脆蛋黃酥的做法步驟1、將製作油皮用的豬油和麵...

豆沙蛋黃黃豆酥是一款非常香甜可口的美食，酥脆的外皮，甜甜的豆沙，裡面夾一個鹹鹹的蛋黃，一口咬下去，滿嘴的酥脆與香甜，相信沒人能抗拒它的魅力，再撒上幾粒黑芝麻，香味更加令人心曠神怡，好了，話不...

食材明細主料麵粉（300g）輔料雞蛋（1個）牛奶（100g）椒鹽（1勺）食用油（1勺）甜香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）貝殼酥的做法步驟1、麵粉中打入一個雞蛋。2、加入一勺椒鹽。3、加入一勺食用油。4、加入...

“為了滿足自己對美食的愛的行動力，用做美食的方式獎勵自己！”食材明細主料雞蛋（1個）土豆（150g）輔料白糖（10克）薄荷葉（1朵）鹽（0.5g）麵包糠（100g）甜橙（1個）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酥殼土豆球...

“當我敲開脆殼牛肉餅的外殼，看著肉汁流出來時，彷彿有種敲開戀人心門的感覺。也許每個人，都有一層殼，一層面具，一套偽裝，而當我們彼此走近，彼此傾聽，彼此在傷害和溫暖之間進進退退、反反覆覆後...

“【煎鍋全程烹飪】---《香煎脆殼金牌魚》又名（香煎脆殼青魚段）（11月13日創意命名）烹飪方法簡介：1、選用青魚尾鰭部魚段，入蔥、姜、鹽、料酒、生抽、胡椒粉漿制20分鐘左右，然後，粘上幹澱粉，醒至...

鹽酥雞，顧名思義，講究一個酥字。外皮酥脆，內裡鮮嫩多汁。我比較喜歡椒鹽味，也可以在上面弄上番茄醬或者甜辣醬一樣的很好吃。通常都是不知不覺大半盤就下肚了，我選用的是雞腿肉，比較嫩滑好吃...

有殼。腰果是常吃的堅果類食材，外形比較奇特，果柄比較大，果實有兩層外殼，外殼較薄，有彈性，表面光滑，內殼比較堅硬，氣味比較獨特。腰果的吃法多樣，用途比較廣泛，可以直接食用，也可以入菜，腰果可以制...

“巨無霸地雷便是給哥哥吃了，等他吃了之後，弟弟再暗戳戳的告訴他，自己做的時候沒洗手，我在一旁很冷靜的添油加醋，弟弟那時候剛上完廁所。看著他一臉懵逼的表情。我和弟弟不著痕跡的相視一笑...

“中式酥點，也可以造型百變。口感更佳！”食材明細油皮面團中筋麵粉（100g）玉米油（18g）清水（50g）油酥中筋麵粉（100g）玉米油（60g）紫薯餡（適量）紫薯粉（適量）原味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紫薯貝殼酥的...

“話說用炸粉調糊糊，沒能炸出鱗片翻飛的炸蝦來。於是轉換思路，嘗試下裹乾粉來炸。猜想著這一次大概能行了吧？然而很快發現，只蘸一層乾粉的蝦看起來依舊近乎赤裸。又噴水再裹一次。看起來倒...

1、裹麵粉。在豆腐外面裹上面粉，既可以吸掉豆腐表面的水分，又可以鎖住豆腐內部的水分，炸完之後就會外酥裡嫩。2、裹蛋液。裹完麵粉再裹蛋液，增加酥脆感。3、高溫油炸。高溫油炸豆腐，可以快...