韓式蟹肉煲的做法 吮指菜品之韓式蟹肉煲 韓式蟹肉煲怎麼做

“韓式辣雞爪和蟹肉煲的絕佳組合，成品蟹肉鮮甜，雞爪軟糯脫骨，土豆和年糕經過燉煮，吸足了醬汁，滿足你的味蕾。配一碗白米飯。。。對得起吮指二字。五星推薦！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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所有期待的美味，通過自己的雙手實現，是最有價值和成就感的事情。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式蟹肉煲的做法步驟

• 1、不管做什麼，準備工作要做好，才不至於事到臨頭手忙腳亂。蔥花，蒜末，薑絲，洋蔥碎切好，土豆切塊，年糕切條。肉蟹拆開處理好。雞爪剪去指甲。調料類除了料酒，其餘混合一起。

• 2、煮雞爪這一步沒有騰出手拍圖，用螃蟹炒年糕頂一下。雞爪冷水下鍋，放入一點薑絲，和調料配方中的料酒，煮沸，撇去浮沫，煮15分鐘撈出。

• 3、起鍋燒油，放蔥花，薑絲，蒜末，洋蔥碎炒香，放入雞爪，略炒，倒入醬汁，放入肉蟹，加適量水，大火煮沸，轉小火悶煮25分鐘。

• 4、煮15分鐘時，加入土豆和年糕。繼續燉煮，差不多火候了嚐嚐口感。雞爪軟糯，土豆綿軟就可以了。大火收濃湯汁。出鍋裝盤，再撒一點熟白芝麻即可。

• 5、這個湯汁，配米飯，絕了！

小竅門

1.肉蟹不要太小，半斤以上或者兩隻。
2.此菜基本不需要額外的鹽，加土豆年糕時嚐嚐鹹淡，酌情加鹽。
3.配方所說的勺就是調羹，小勺子。不需要特別準確。水的份量根據食材多少，可多可少。一碗只是大概的量。
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