自制瓶裝腐乳怎麼做|自制瓶裝腐乳的做法

“自制瓶裝腐乳，最喜歡吃豆腐乳了。每年一到冬天都要做好的豆腐乳，做好的豆腐乳作玻璃瓶裝起，可吃到來年冬天不會壞的。特別是夏日裡，取豆腐離下粥，真是爽口啊。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 高階 （難度）

自制瓶裝腐乳的做法步驟

• 1、做好的乳坯

• 2、裝盆裡

• 3、放鹽

• 4、倒進米酒

• 5、拋勻醃製一天

• 6、瀝汁待用

• 7、備辣椒粉

• 8、用熱油拌勻，放進十三香，高度酒合成汁

• 9、放進乳坯

• 10、拌勻

• 11、裝進玻璃瓶裡，擰進蓋子，可放置來年不會壞。

小竅門

放陰涼處哦，瓶裡要乾燥，不要有水分哦。洗乾淨的瓶子要涼幹數天才能用，不要邊洗邊用，那樣豆腐乳會生小蟲蟲的。