“鮑汁扣海蔘是廣東省傳統名菜之一,屬於粵菜菜系。屬於粵菜菜系,在粵菜菜譜上一直都佔據著穩定的地位,多少年都沒變過,不少高檔宴請中經常可見。海蔘補腎益精,還具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。”
1、將海蔘焯水2分鐘,焯水前鍋裡放入薑絲、蔥花、醬油;
2、焯好之後裝盤,再將生菜焯熟擺盤;
3、倒入自制濃湯,加入蠔油、老抽鹽少許、雞粉、白糖;
4、再加入生粉熬熟拌勻澆汁即可。
瞭解更多請關注參王朝