秋刀魚怎麼烤好吃

相信很多的人對於秋刀魚並不會感到陌生，因為這種魚在人們的生活中也還是比較常見的，雖然人們看到的太多數都是冷凍的不是那些活的秋刀魚。 不過好吃的秋刀魚不單要魚本身就好吃，人們還要會烤才能做出一道美味的秋刀魚來。那麼，你知道秋刀魚怎麼烤好吃嗎？

一、秋刀魚怎麼烤好吃
　  原料：秋刀魚
　　配料：檸檬、尖椒
    調料：高度數老白乾、韓式辣醬、鹽
　　做法：
　　1、將秋刀魚解凍後用廚房紙擦乾水分，然後斜著在魚身上切出花刀。
　　2、用鹽抹遍魚身，然後淋上料酒醃30分鐘。
　　3、將韓式辣醬放入碗內，調入少量水成濃稠的糊狀，攪拌均勻，然後濃稠的塗抹在魚身。
　　4、把尖椒墊在魚身下，然後用錫箔紙密封起來。
　　5、烤箱上下火200度，烤20分鐘即可。
　　6、吃的時候擠上適量檸檬汁在魚身上即可。
　 溫馨提示：
　　1、秋刀魚的腥味比較重，處理的時候一定要將魚體內的黑色薄膜處理乾淨;
　　2、一定要用高度白酒醃製，50°以上的小瓶二鍋頭才幾塊錢，是最好的選擇;
　　3、和尖椒一起烤，增加了辛辣度，喜歡超辣的童鞋可以用小米辣。
　　4、上好的秋刀魚形如上好的彎刀。弧度美妙,魚嘴鋒利;鱗片泛著青色,帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞,有極淡的腥味。
　　吃出健康：
　　秋刀魚，顧名思義，因其體型脩長如刀，同時繁殖季節在秋天，所以得其浪漫之名。秋刀魚體富含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，具有抑制和治療高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。一般人群均可食用。
　　美食禁忌：

對魚類有過敏現象的人群不適宜食用

二、烤秋刀魚

1、食材明細

秋刀魚，檸檬半個，鹽，料酒，深海魚油，調和油，魚露，鮮貝露，雞汁，鮑汁，美極鮮，蠔油，黑胡椒碎，，羅勒碎，迷迭香碎，牛至葉，薑片

2、做法

秋刀魚洗淨，尤其是肚子裡的黑膜，一定要撕乾淨，兩面打斜刀，

魚身兩側均勻抹鹽，

撒上料酒、1/2檸檬汁醃製10min左右，

把碼制好的秋刀魚放到烤架上，肚子中塞入薑片，

深海魚油調和油、1/2檸檬汁、蠔油、魚露、雞汁、鮑汁、鮮貝露、美極鮮調和成料汁，均勻的刷在秋刀魚身上，

另取一盤裝上鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，

刷好料汁的魚身上，均勻的刷一層鹽、黑胡椒碎、羅勒碎、迷迭香碎、牛至葉碎，《一樣蘸一點刷勻即可》，再刷一層料汁，

翻面亦然，刷一層料汁，一層香料碎，一層料汁，

烤箱預熱220℃，烤肉模式《上下管全功率加熱》12min，取出後趁熱剝去外皮食用。

在上文“秋刀魚怎麼烤好吃”中小編給大家介紹了很多有關秋刀魚的烤法，上文中提到的方法都能讓人們輕易的做出一道好吃的烤秋刀魚，不過人們在烤的時候要記得調料的放量一定要適合，不然的話就不能做出好吃的烤秋刀魚來了。