葉紋蛋糕卷怎麼做|葉紋蛋糕卷的做法

“今天想起冰箱裡還有剩奶油，所以要趕快用完它，免得過期就浪費了。試一下做奶油蛋糕卷，呵呵。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

葉紋蛋糕卷的做法步驟

• 1、蛋黃，蛋白分離。

• 2、分別在蛋黃中加入牛奶和玉米油攪勻。

• 3、低粉過篩加入蛋黃液中充分攪勻。

• 4、蛋白分三次加入糖打發至溼性發泡。

• 5、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中，翻拌勻。

• 6、再倒回蛋白中，翻拌均勻。

• 7、取出少許蛋麵糊加入可可粉攪勻，其餘麵糊倒入模具中，震出氣泡。在表面擠上可可糊再用牙籤畫出葉紋狀。

• 8、烤箱預熱180度，中層烤15分鐘。蛋糕出爐後倒扣在烤架上，撕去油紙。

• 9、奶油加糖打至八分發，蛋糕涼後均勻抹上奶油再放上黃桃，蛋糕輕輕捲起用油紙包起定型。

• 10、放入冰箱半小時後即可切件。