原味南瓜餐包怎麼做|原味南瓜餐包的做法

“好久沒有自己做麵包給丫頭吃了，自己都感覺過意不去了，昨天終於鼓起勁來折騰了一把。
這款小餐包我只放了少量的糖，做成了原味的，不論是用它來夾果醬還是做漢堡都是不錯的選擇。

烤好的麵包非常地柔軟細膩，咬一口，感覺太棒了！

那天烤好後天已經完全黑了，第二天拍照的時候拿出來一看，個別皮稍稍有點皺，但是摸起來依然軟軟的，真好。
也許是因為我買來的南瓜比較嫩，水分比較多，和成的麵糰粘性非常大，不好上手操作和整形，但是，最後的結果是，麵包卻也是非常地綿軟可口，算是意外的收穫吧！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

原味南瓜餐包的做法步驟

• 1、南瓜去皮去瓤切成薄片，入鍋中蒸熟。

• 2、倒去多餘的蒸餾水，用勺子壓成細膩的南瓜泥，取100克備用。

• 3、所有原料（葵花籽油除外）混合後放在祈和打蛋器的盆中，裝上和麵勾，開至一檔，攪拌至出筋。

• 4、加入葵花籽油，繼續攪拌直至出薄膜。

• 5、收團，加蓋保鮮膜進行發酵。

• 6、發酵至2.5倍大小。

• 7、取出按壓排氣，平均分成8等份.

• 8、揉圓，排入鋪有錫紙或油紙的烤盤中。

• 9、進行二次發酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻。

• 10、烤箱預熱175度，中層，約18分鐘至表面上色即可。