生活可不就是要苦一點麼，學習、工作都是這樣，吃得苦中苦方為人上人，飲食也是一樣，想要吃好吃的當然也要下個功夫了，而且想挑到自己滿意的食物就不容易了，那麼我們要知道的是找到好的食物就很關鍵了。所以泡芙怎麼做？我們一起看看！
泡芙怎麼做
1、黃油切塊軟化後，加入水、鹽、糖用中小火煮沸。低筋麵粉過篩倒入煮沸的奶油水內，以小火用擀麵杖攪拌20秒後面粉不粘即可離火。冷卻至65度左右，將雞蛋液分4-5次加入，用木勺或筷子拌勻。拌到麵糊拉起時會慢慢滴下，呈現三角形狀。將麵糊倒進帶有直徑1cm的圓形裱花袋裡，擠出直徑2cm大的泡芙在烤盤上，每個之間要間隔一定距離，用雞蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾點水輕輕擠壓表面，這樣烤出來的泡芙才會圓滾滾的哦。
烤箱預熱後，放入烘焙，烘焙結束後在烤箱內稍稍悶2-3分鐘再取出。第二部分是製作泡芙的餡料。最簡單的方法是直接用發好的鮮奶油和完全冷卻的蛋黃麵糊拌勻即可。如果想要做成其他風味的餡料，可以單獨製作。將製作好的餡料裝進帶有直徑7mm的圓形裱花嘴的裱花袋裡，在泡芙的底部鑽一個小孔後從孔裡擠進去，這就算是大功告成了。
2、將水、黃油和糖煮開;加入過篩的低粉，快速拌勻，至麵粉全部燙熟，稍涼依次加入全蛋液拌勻;裝入布袋，套上鋸齒裱花嘴，擠入烤盤，烤箱預熱220℃，烤制10分鐘，膨脹和上色後轉180℃烤15分鐘即可;淡奶油加糖打發，裝入裱花袋;用泡芙裱花嘴擦入泡芙底部，擠入奶油(也可以切開泡芙頂部，擠入奶油，放上喜歡的水果即可)。
3、100克黃油切小塊，和250ml水，3克鹽，5克細砂糖一起放在小鍋裡小火加熱。煮到表面起小泡，微沸，不用煮開。全部倒入已經篩好的150克低粉，用木鏟攪拌。 這裡的攪拌也不是劃圈的方式，拌幾下就會成麵糰的。拌的過程中。我用的是厚底鍋，所以麵粉可以直接成團，麵糰的狀態。 如果是薄底鍋，鍋底很快涼了，就要再上火微微加熱一下，使麵糰的水氣蒸發掉。 麵糰這個狀態是OK的。
4、小鍋放進水和黃油，中火煮至融化，沸騰後離火。篩入麵粉，攪拌至無顆粒，再小火加熱一下，離火攪拌。把打散的蛋分2-3次加入，攪拌至光滑。裝入裱花袋後擠成橢圓形。烤箱200度預熱，烤15-20分鐘左右就可以了。再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子，200度，表面金黃就可以了。用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半，然後再剪成兩半形成翅膀;最後在泡芙下面一半填上卡士達醬。再插上天鵝頭和翅膀，最後篩上糖粉就可以了。
泡芙怎麼做？那我們通過這篇文章也些許有些概念了，想要有個好的身體首先要吃好的食物，因此我們要注意的日常飲食習慣就有很多了，其實做泡芙的方法有很多種，掌握了其中的精髓和技巧就會變得很容易了，如果想了解更多關於泡芙的一些內容，這篇文章是個不錯的參考和選擇！
千里飄香谷
