巧克力豆瑪芬的做法 【我的烘焙時間】穿“花衣”滴小蛋糕---巧克力豆瑪芬 巧克力豆瑪芬怎麼做

“瑪芬我這次是用乳化法做的，比傳統的要複雜點，但是成品要更細膩，樣子也更好看。本來想中間加點椰蓉怕老公不愛吃也就沒有放，做好以後我沒嘗味道，不過聞著那是非常的香啊，而且重要的是做出來一點都不油膩看著比較清爽。瑪芬要說容易是灰常滴好做，可是要想做出一個“合格”的瑪芬，就要注意它的兩個特徵---1）弧形頂；2）有小裂口，還有成品瑪芬顏色要漂亮。對於這種紙杯小蛋糕，味道都不會差到哪去，剩下的就是要有個美美的賣相啦~~~~~~
恩......突然發現這個紙杯的花紋跟我過年穿的花裙裙顏色、圖案都好像啊......偶也愛穿小花兒衣~~~~~~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力豆瑪芬的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化後加入細砂糖。

• 2、用電動打蛋器打至黃油顏色變淺，鬆發。

• 3、分三次加入打散的蛋液。

• 4、每一次都要攪打至蛋液與黃油糊完全融合後再加下一次的。

• 5、加完所有蛋液的黃油糊應該是蓬鬆順滑的。

• 6、一次性的加入牛奶。

• 7、接著加入檸檬汁（牛奶、檸檬汁此時都先不要翻拌）。

• 8、低粉、泡打粉、鹽混合後過篩，篩進黃油盆裡。

• 9、用刮刀以不同方向翻拌均勻。

• 10、放入巧克力豆，我家的巧克力豆是放在冰箱裡的，拿出來有好幾顆好幾顆沾到一起的，先把豆豆一顆顆分開，再倒入麵糊裡。

• 11、再次和麵糊一起拌勻。

• 12、倒入紙模裡8分滿；用了兩種紙杯，錫紙的和普通的：錫紙的比較，軟麵糊倒進去後會往旁邊小擴散點；普通的硬點，但是要兩個一起用，一個的話滲油比較麻煩。

• 13、烤箱中層，185度30分鐘左右即可，注意最後幾分鐘的時候看著點烤箱，瑪芬的顏色呈金黃色就可以拿出來了。

• 14、灰常漂亮的瑪芬。