彩糖粘花小餅乾的做法 彩糖粘花小餅乾——自制80後懷舊零食 彩糖粘花小餅乾怎麼做

“不知從什麼時候起，微博上興起了“小時候吃過這個的請舉手”之類之類的轉發，點進去一看，都是自己小時候好的那幾口零食。只可惜很多懷舊小零食現在都已經難覓蹤影，只能對著圖片解解饞。這個彩糖粘花小餅乾相信很多80後小時候都曾經吃過。記得當時吃的時候我總喜歡先把餅乾吃點，再吃上面彩色的糖，因為想把好吃的留在最後嘗。
過兩天過生日，今年生日準備自己做個蛋糕慶祝慶祝，昨天去超市採購製作蛋糕原料的時候，竟然發現有小時候愛吃的粘花餅乾上面的彩色糖花賣，於是毫不猶豫的買了下來，打算自己回家做堆粘花餅乾來吃。
可是回到家之後才發現事情不那麼順利。在網上搜了一圈竟然沒有找到粘花餅乾的製作方法，只找到淘寶網店不包郵的廣告.......於是乎，抓瞎......
抓了一會兒想想花兒都買回來，怎麼說也要試著做做，於是硬著頭皮就上手開始搗鼓了。不過你還別說，最後做出來的成品還是很令人滿意的，樣子不僅可愛，口味也很好的還原了記憶中小時候的味道。真開心！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩糖粘花小餅乾的做法步驟

• 1、準備好食材並稱重

• 2、牛奶倒入杯子中，放進微波爐裡用高火加熱30秒鐘，至牛奶溫熱

• 3、將麵粉、牛奶、奶粉、蘇打粉、酵母、黃油倒入容器中糅合。

• 4、揉成光滑不粘手的麵糰，放溫暖處醒一會兒。

• 5、將麵糰搓成指甲蓋大小的小圓球，均勻的放置在鋪了錫紙的烤盤上。

• 6、烤箱預熱160度，上下火，中層，10分鐘。（我家烤箱太過給力，所以我調的溫度比較保守.....）

• 7、烤箱預熱160度，上下火，中層，10分鐘。這是烤出來的樣子（我家烤箱太過給力，所以我調的溫度比較保守.....）

• 8、取一個小煮鍋，將50ml水和15克糖倒入鍋中，攪拌均勻，用最小火加熱至白糖融化成糖漿.用剛才烤好的餅乾腦袋沾一下糖漿，再迅速的粘上糖花。

• 9、放置10分鐘，糖漿凝固之後，粘花餅乾就做好了！

小竅門

1，由於粘花餅乾個頭比較小，所以我這次原料活出來的麵糰可以做很多很多小餅乾....烤了一爐之後沒力氣折騰了，就乾脆把剩下的做成大餅乾了。
2、熬製糖漿的時候一定要用最小火，融化之後就可以離火，若是粘花的過程中糖漿又結晶了，那就在放在火上熱幾秒鐘再拿下來接著粘。總之，別把糖漿燒糊了。