“呆萌呆萌噠招財貓有沒有戳中你的萌點呢,蠢蠢的小眼神,簡直不要太可愛,”
1、把煉乳和蛋黃混合均勻,
2、把低筋麵粉和泡打粉混合過篩,與上一步的液體混合均勻,
3、揉至成團,用保鮮膜包起來,去冰箱冷凍半小時,
4、把蒸熟的紫薯切成小塊,並用勺子按壓成泥,
5、把紫薯泥倒入切成小塊的黃油和白沙灘裡,
6、利用紫薯的餘溫把黃油化掉,攪拌均勻。成豆沙狀,
7、分成等量的小劑子,20g每個,
8、把麵糰衝冰箱拿出,同樣分成等量的小劑子,22g每個,
9、把麵糰用擀麵杖擀成片狀,把紫薯包進去,
10、封口,搓成光滑的小圓球,
11、170度20min左右即可,做成你自己喜歡的團,
製作時如果麵糰太粘手,就去冰箱冷凍片刻,變得不粘手再操作,紫薯餡最好不要用手直接接觸,不然做形狀是表面會沾染上一些紫色,