“這個麵糰的方子來自愛和自由老師,我用了一半的量加了點燕麥來做了兩個熊寶寶,烤好後發現一個較萌一個偏呆,哈~~~主要拿來玩玩的,快六一了,如果做給家裡的孩子,應該也會受歡迎吧!”
1、材料用後油法揉至能拉出較薄不易破的膜。(我用的方子一半的量)
2、放入麵包機上蓋溼布開始一發。
3、發酵至2倍左右,按一個指印基本不回縮不塌陷。
4、取出分成兩等份,取其中的一份分成如圖8個小麵糰(大致的參考的重量為3克兩個;5克兩個,8克兩個,50克一個,35克一個)具體量可自己再調整。
5、如圖把它組合成一個小熊的胚,連線處的頭上可稍搓長按扁,沾點水連線。
6、用烤箱發酵檔加一盤熱水二發。
7、二發至1.5倍大,開始預熱烤箱。
8、在表面刷一層蛋白,粘上一層燕麥。
9、烤箱中層180度18分鐘左右。
10、取出晾涼後用巧克力點上眼睛鼻子。
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品